冬日暖锅·牛肉蔬菜煲
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人做过这道菜
Red_衡妈
这个菜不放油，原汁原味炖煮牛肉，有肉有汤有菜，营养丰富全面，很适合秋冬季食用
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 炸豆腐 | 适量 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 香菜 | 2根 |
冬日暖锅·牛肉蔬菜煲的做法
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牛肉切块
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冷水浸泡1小时以上逼出血水
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冷水下锅焯水，水滚开后撇去浮末，牛肉捞出
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焯好水的牛肉加开水，姜片，葱段，2勺料酒，开锅后盖盖子炖煮一个半小时左右，至牛肉基本软烂
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准备配菜：木耳泡发，娃娃菜 洗净掰开，金针菇洗净去根部，洋葱切粗丝，土豆去皮切块，西红柿去皮切块，炸好的豆腐块，香菜洗净切段备用
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取一个砂锅，洋葱打底，依次放好准备好的蔬菜
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加入炖好的牛肉和原汤
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滚开开始调味，加一勺盐，2勺生抽，一勺蚝油，1勺红烧酱油
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小火炖煮10分钟
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撒香菜上桌
