客家菜-笋干烧肉
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人做过这道菜
绝不吃香菜星人
客家美食 你值得拥有！
用料
客家菜-笋干烧肉的做法
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笋干冷水泡发三小时，放压力锅20分钟，或者放电饭煲蒸熟
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五花肉切片（急冻拿出来巨好切，强烈安利）
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备料
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五花肉冷水下锅，加一勺料酒，煮沸后三分钟捞出
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下油煸至两面为焦，加姜、辣椒、蒜末，然后加调味料，两勺生抽、一勺老抽、三颗冰糖（加料的时候用最小火，油会飞溅）
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五花肉上色后两分钟➕笋干，炒五分钟
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加水没过菜，➕半勺盐，➕一勺酒糟（酒糟没有可不加，增加口感用的）加盖中火煮20分钟左右，没水了再加
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大火收汁，装盘，可以撒葱花，颜色搭配更漂亮～
小贴士
焖的时候笋干不软就加水继续焖
