软糯丝滑，香辣过瘾❗️巨下饭的凉拌手撕茄子

🍃天热这样拌的茄子真的太好了！香辣过瘾，软糯入味！做法简单，只需拌一拌就超好吃，还是下饭神器，喜欢别错过～
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✨食材
茄子两个，小米辣3个，大蒜3瓣，香菜1根，葱1根
✨做法
1️⃣茄子切段，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，小米辣和葱花切圈，大蒜和香菜切末
2️⃣调个酱汁：碗中加入蒜末+葱花+小米辣+芝麻+辣椒面，淋入热油+两勺生抽+三勺陈醋+一勺白糖+一勺蚝油+适量盐+香菜拌匀
3️⃣ 茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了，取出晾凉，撕成小条，放入盘中！倒入酱汁拌匀即可！