『千岛酱&黑椒肉肠』—— 沙拉酱米粒花卷
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人做过这道菜
Icey李李李李李
通知：今年特殊情况，牛郎想上天庭见织女需要14+7天隔离，无法顺利相见，七夕延期。。
吃了这香喷喷的花卷，方能解相思之苦～
吃了这香喷喷的花卷，方能解相思之苦～
用料
『千岛酱&黑椒肉肠』—— 沙拉酱米粒花卷的做法
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夏天用常温水，冬天用40℃左右的温水；倒入酵母粉提前化开；
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面粉中加盐增加筋度，加糖辅助发酵，倒入酵母水，充分揉成面团；
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揉好的面团不粘盆不粘手，盖盖醒面十分钟；
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醒好的面团反复擀开折叠，重复三次，擀开成大片；
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擀开的面片上均匀抹一层千岛酱；
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纯肉肠切小丁，切小一点，均匀撒满；
我这次用的黑胡椒味肠，原味广味都好吃；
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从一段折叠卷起，大约折4层；
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捏紧边缘封口；
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稍微擀一下更平整，切成1.5cm左右宽条；
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取一条，捏住两段，卷卷卷；
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做成自己喜欢的花卷形状；
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蒸笼笼屉上刷油防粘，也可以用蒸笼纸；
花卷胚子醒发1.5倍大，夏天室温大概半小时，冬天可以用温水辅助发酵；
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冷水开火，上汽之后蒸15分钟；
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关火之后闷5分钟再揭盖，油光水滑的花卷就蒸好了；
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加了猪油揉面非常油润，千岛酱配肉肠味道非常香～
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当天吃最好吃，也可以装密封袋冷冻保存，以后想吃的时候直接拿出来蒸一下就可以，同样非常好吃～
