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肉夹馍的肉

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用料  

前腿肉 300克
青椒 1个
葱姜蒜 若干
白芷 3片
香砂仁 1个
白蔻 1个
香叶 2片
八角 0.5个
桂皮 1块
料酒 适量
白酒 适量
生抽 适量
老抽 一咪咪
东古 适量
冰糖 一大块
白糖 5勺
香菜籽 适量
花椒 适量

肉夹馍的肉的做法  

  1. 肉泡2小时 焯水里面加一片姜和料酒 肉捞出

  2. 葱姜蒜 八角桂皮香叶 下锅炒 炒出香味 下肉
    肉炒的焦黄 下五勺白糖 给肉上色

  3. 放高压锅 开水 东古 生抽 老抽 冰糖 白酒 把其他香料放下去

  4. 开锅后 放入炒锅里 收一下汁 汁要留一点
    加点青椒剁剁 就能夹啦

    肉夹馍的肉的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-08-14 19:07:47
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肉夹馍的肉的答疑

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