老北京褡裢火烧（韭菜馅）

盆中加入面粉、水和3克盐和成光滑的面团放一旁备用。

调韭菜馅：猪肉馅加入适量植物油、2勺味达美臻品料酒、1勺味达美臻品蚝油、2勺6月鲜特级原汁酱油、少许花椒粉。

搅打均匀后加入姜末和盐。

再次混合均匀。

韭菜切碎，加入适量植物油拌匀。

加入猪肉馅。

搅拌均匀。

取出面团，揉成长条后分割成小剂子，我分了23个。

每个剂子搓成长条备用。

取一个按扁。

然后擀成长方形薄片。

中间放入韭菜馅。

将韭菜馅包起，两边叠起来。

放入抹油的电饼铛中，表面抹油，盖盖煎。

4分钟左右翻面煎另一面。

两面煎至金黄后就熟了。

取出放入盘中就可以吃了。