潮汕戈饭（土豆）
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薇薇食谱
用料
潮汕戈饭（土豆）的做法
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准备材料①：
土豆削皮切丁，冲凉水去淀粉，再焯水一会，再起锅烧油榨至两面金黄捞出备用；
五花肉切片；
香菇和肉饼切丝。
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准备材料②：
虾洗净剥壳，加入适量盐、鸡精、蚝油腌制备用；
胡萝卜切丝；
大葱切葱花。
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起锅，五花肉小火榨出油，
再加入香菇，肉饼丝，胡萝卜丝翻炒，加入适量盐，鸡精，蚝油，
再加入虾和葱花，翻炒均匀即可关火。
最后再把蒸好的米饭倒入锅中，搅拌均匀，或者将材料都倒入电饭锅里搅拌，保温即可。
小贴士
如果需要保存戈饭到第2天，不建议一直用电饭锅保温，米饭容易变软出油，建议将其放冰箱里冷藏，第2天直接在平底锅翻炒加热，也美味！
