闽南蚝干粥
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人做过这道菜
小卜的胖爸
用料
闽南蚝干粥的做法
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芋头切小块，先过油炸至表面微微焦黄。捞出备用。
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鱿鱼干剪成条和蚝干用温水泡二十分钟，沥干备用。
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干香菇泡发好后改刀，红萝卜切成条备用。油炸豆干切丁备用。
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五花肉切薄片，下锅煸至干香。然后将准备好的蚝干，鱿鱼丝，香菇也下锅煸炒，激发出香味。
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将所有配料倒入砂锅里，加一杯淘洗干净的大米，一次性加足够水，大火煮开，期间不停翻动防止糊锅。
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起锅前加入切碎的青菜或者芹菜，盐鸡精调味，最后淋上少量的葱头油，一碗地道的闽南蚝干粥就做好了。
