酸奶戚风蛋糕
0
人做过这道菜
苦中甜中酸
用料
酸奶戚风蛋糕的做法
-
准备所有材料
-
现将蛋黄和蛋清分离（装蛋清的器皿要无油无水），把玉米油倒入蛋黄搅拌匀
-
加入酸奶搅拌，再塞入低筋面粉翻拌至无颗粒成糊状
-
用打蛋器开始打发蛋清，加入三分之一的砂糖，低速打出鱼眼泡再加入三分之一的砂糖继续打，打至出现细泡时倒入剩下的三分之一，由低速到高速再慢慢到低速打发至图片的状态
-
（此时就把烤箱预热了）将打发好的蛋清取三分之一拌入面糊中，翻拌均匀后直接倒入剩下打发好的蛋清翻拌均匀，震荡几下震出气泡，放入预热好的烤箱，温度170度，40分钟
-
用的是8寸的烤戚风的模具
-
成品，也可以不用烤的用蒸的
-
组织有些不细腻，不过不影响味道
