巴浪鱼干炒萝卜干
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人做过这道菜
胖鼠家
这个季节是东山岛巴浪鱼干的季节，因为这个时候的巴浪鱼的大小刚刚好，太大的晒成鱼干会出油，这种小条的最好了，这道菜是一道简单的下饭菜，配稀饭配酒超赞的，我们这ktv同款下酒小吃哦～超爱吃
用料
巴浪鱼干炒萝卜干的做法
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先把巴浪鱼干剥成肉
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放入一些水泡一下，比较软（稍微泡1分钟就行了，太软不好吃）
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萝卜干洗净，切丝
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放入一些水泡一下，泡的时间按自己口味（泡萝卜干的作用是为了泡软一点，然后最主要是要泡出咸味，有些萝卜干会腌制太咸了）
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蒜瓣：拍破，去皮
辣椒：洗净，切圈
蒜苗：洗净，切丝
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热锅冷油放入蒜瓣爆香
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把辣椒加进去一起炒香
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再把鱼干放进去一起炒香
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等鱼干有些金黄色脆脆的时候再把萝卜干加进去一起炒
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加入一些生抽调味
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加入一点点糖炒一炒，再放入一点水炒一炒，让他们更入味
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加入蒜丝稍微翻炒一下（不能炒久，稍微翻两下就行，要不然蒜苗不好吃）
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稍微翻炒一下出锅
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超级好吃的下酒菜出锅了，酥酥脆脆，很香，简单好吃，赞赞
小贴士
重点就是要注意萝卜干不要太咸，然后蒜苗不能炒久，稍微翻炒一下就行了，这样才会爽口
