栗子烧黄鳝（鳝筒）
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人做过这道菜
给娃打工
用料
栗子烧黄鳝（鳝筒）的做法
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黄鳝放水里浸一下，把血水浸出来。
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浸泡后，洗净
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看网友烧法，是烧开水把鳝筒焯水，把血水和粘液焯掉。
但家中老人说，粘液有营养，不能焯水，用盐把黄鳝腌一下，然后用水洗净。
听老人的话，用盐把鳝筒里外涂抹，腌了一下。
好像也没啥用。
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准备好配料，我配料的量有点多……
大葱切段+八角茴香+桂皮（可放可不放）+蒜片+姜丝+香葱段
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生板栗洗净
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热锅冷油
放入大葱+姜丝+八角+桂皮+葱段+蒜片，煸炒出香味
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放入鳝筒，一起煸炒
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放盐+酱油+料酒+糖
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倒入一点水，中小火焖煮5-10分钟
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放入生板栗，继续小火焖煮15—25分钟，直到板栗煮软。
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放葱
