芝士肠仔包

提前准备：将冰箱里冷冻的马苏里拉芝士碎（没有就不用）烤肠拿出解冻备用

冷藏法+剪刀✂️法  面包机出手套膜：
1.先将除黄油、盐、酵母外的材料放进料理盆中，用筷子🥢搅拌均匀。无需成团（如图）

2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

3.冷藏好后将面团取出，放入面包机。使用自定义和面功能，设置20分钟揉面。

4.第一步和面结束后，面包机中放入无盐黄油、盐、干酵母。

再使用自定义和面功能，设置20分钟揉面。

第二步和面过程中，等待三种食材揉进面团后，开始用剪刀剪，和面程序中间会有停顿，停顿时对面团剪几刀，反复直到和面结束。这时就有手套膜了！

面团团圆盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵12小时以上，低温发酵后提前20分钟左右使面团回至室温。/或者室温26-28℃，（湿度70-80）发酵1小时，发至2倍大

手指蘸油按压面团不回弹即可

发酵好的面团取出，排气，将面团等分成8份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟松弛

提前解冻好的烤肠冲洗干净，厨房纸吸干后，芝士片卷起烤肠

从保鲜膜下取出一个面团揉成长条形，缠住芝士烤肠

长条面团顶端超出芝士一些（这样芝士不会漏），底部也盖住芝士条，收最后一步时往面团内部塞，捏合起来

依次做好8个

烤盘内垫油纸，肠仔包整好形依次放入

再放入烤箱进行二次发酵。烤箱内放一盆热水，温度设置33-37℃，30分钟。发至1.5-2倍大（湿度75-85）

二发好的面团取出

先浅刷一层蛋液（不想用马苏里拉芝士碎和沙拉酱到这步结束就可以）

撒上马苏里拉芝士碎和沙拉酱。也可再撒一些葱花

刷蛋液时预热烤箱，上下火，180℃。中层，烤制15-20分钟。中途10分钟左右时颜色够了可加盖锡纸。