土豆切薄片,清水中浸泡15分钟
锅中烧水,水开后加入土豆片焯熟
土豆焯熟后过清水捞出,晾干水分。
碗中加入一勺辣椒面(我用的单山蘸水,能吃辣的可以再加点小米椒),一勺熟白芝麻,一勺蒜末,用热油泼激发香味。
加入两勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,加入晾干水分的土豆拌均匀。能吃香菜的可以再加点香菜。
开吃!同样的方法也可以拌藕片,藕片口感更脆爽。
上传你做的追剧好搭档-酸辣土豆片