酸辣土豆丝
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薇薇食谱
用料
酸辣土豆丝的做法
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准备材料：
土豆丝削皮切丝，再用水浸泡，再开水焯水15至20秒，用冷水冲一下；
青红辣椒斜刀切；
蒜切碎；
葱切葱头（可要可不要） -
起锅烧油，再下一点猪油，加入蒜葱辣椒，再加入土豆丝，3勺生抽，3勺香醋，少许盐和鸡精，少许白糖翻炒入味，最后下适量香醋翻炒均匀即可出锅。
小贴士
土豆丝炒久了会粘锅，炒好起锅容易变干，在起锅烧油时下点猪油混合，不易粘锅，炒好起锅色泽也好看，当然，不下猪油下食用油炒出来的土豆丝也好吃。具体可以看我不同时间炒的土豆丝图。
