超萌碱水冰箱贴

9.1 综合评分
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之前去一家面包店买面包,送了我一个这样的冰箱贴,好喜欢~

但是我儿子也喜欢,被他偷偷吃了,让我耿耿于怀,决定自己做一批。

如果用来做吃的碱水包,可以用100克波兰种替换50克面粉和50克水。

用料  

百合花 250克
细砂糖 5克
5克
奶粉 5克
125克
鲜酵母 4克
黄油 8克

超萌碱水冰箱贴的做法  


  1. 所有材料放进面缸,打出厚膜,出缸面温24~26度。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤1
  2. 直接分割成16克一个,滚圆冷藏松弛20分钟。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤2
  3. 已普雷结为例,拍扁擀开

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤3
  4. 整理成长方形,卷起,依次卷好。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤4
  5. 每个都卷好后,再来搓长。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤5
  6. 搓成中间粗,两边细的样子

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤6
  7. 如图

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤7
  8. 粘黏处可以抹点水,帮助粘合。

    其他造型就不一一讲了,反正做成啥样都行。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤8
  9. 做好直接冷冻10~20分钟,这时制作碱水。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤9
  10. 碱水:焙考林烘焙碱10克,加50克开水化开后再加200克冷水。

    普雷结因为怕散开所以需要冷冻,其他造型不怕散开,所以如果没有普雷结,也可以不用冷冻的。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤10
  11. 泡好沥干放在烤盘上,割口。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤11
  12. 上下火190度,13~15分钟,根据上色决定。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤12
  13. 出炉后冷却

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤13
  14. 用70~80度,开热风烘干3~4小时,直到干硬。

    这个没有绝对的时间,烘得越干越好,但温度又不能高,否则颜色变了

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤14
  15. 烘干的面包用胶枪在背面粘上吸铁石。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤15
  16. 如图

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤16
  17. 贴在冰箱上萌萌哒。

    超萌碱水冰箱贴的做法 步骤17

小贴士

较少发酵步骤是为了表面更光滑,因为反正我们也是用来看,不是用来吃,对吧。

当然,你要是非要硬啃,那也可以,就跟我儿子一样,只要啃得动😂

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-15 18:15:45
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