拆鸡腿肉｜家庭厨房 简单安全处理
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人做过这道菜
九斤肉
很多菜里面都要放鸡腿肉
总觉得便是直接买鸡腿肉丁心里别扭
（可能是我自己的事……）
把琵琶腿剁了又觉得带骨头很粗糙
简单、安全
有一把厨房剪刀就行了
琵琶腿、鸡小腿、鸡翅根都行
鸡翅不行✋
一次多处理一些冻起来
每次做饭拿出来就行了
主要弄一次就多弄点儿
@阿兔姬
总觉得便是直接买鸡腿肉丁心里别扭
（可能是我自己的事……）
把琵琶腿剁了又觉得带骨头很粗糙
简单、安全
有一把厨房剪刀就行了
琵琶腿、鸡小腿、鸡翅根都行
鸡翅不行✋
一次多处理一些冻起来
每次做饭拿出来就行了
主要弄一次就多弄点儿
@阿兔姬
用料
| 厨房剪刀✂️ | 1把 |
拆鸡腿肉｜家庭厨房 简单安全处理的做法
-
解冻彻底
一定要是完全无冰的情况下处理
不然很容易受伤
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从有肉的、没有脆骨的位置
剪刀插进去
直线剪到底
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把贴着骨头的肉
剪下来
或者用手指甲刮下来、推下来都可以
没肉的下端沿着边一圈剪掉
我爱吃脆骨（有毛🧊）
所以我会把下面整个处理下来
-
从下端把肉翻过来
整个从骨头上卸下来
所以一定要解冻彻底
不然这一步肉会碎会有各种崩溃的可能
-
再把有肉的这头
剪剪掉
整块肉就剔下来啦
轻轻松松
-
是不是和人家拍的看起来一样啦
-
可以多弄点儿
冰箱冷冻
吃的时候拿出来
可以照烧、煎鸡排等等
你学会了吗？
小贴士
一定要室温解冻彻底！！！
不要微波炉解冻，肉会变质
一定要从有肉的一头下剪刀
剪刀冲外使用（这个可能是废话）
不要微波炉解冻，肉会变质
一定要从有肉的一头下剪刀
剪刀冲外使用（这个可能是废话）
