青椒紫苏爆牛蛙
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人做过这道菜
勃艮第的远方
用料
青椒紫苏爆牛蛙的做法
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牛蛙腿洗净，用料酒和盐腌好。新鲜的牛蛙腌制1-2小时，我用的冻牛蛙腿，腌制了一晚。主要去腥入味。
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青红椒切小片，姜，蒜切粒，泡椒切粒，紫苏摘好叶子，紫洋葱切丝
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倒入菜籽油
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将锅中油烧至冒烟倒入腌好的牛蛙腿。翻炒均匀后，撑出备用
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再倒油，开小火，放入蒜粒，姜粒
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倒入泡椒
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炒香后放入青红椒，开大火将青红椒炒至五成熟
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加入牛蛙腿，加入两勺生抽
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加少量蚝油
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最后加入紫苏
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准备洋葱最后倒入锅中过一下油
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将炒好的牛蛙，青红椒，姜蒜泡椒粒，紫苏，洋葱倒入盘中。
