准备饺子皮八张。
小葱叶切葱花。
鸡蛋打入碗中备用。
将饺子皮擀大一点。
中间刷油,撒点盐。
舀入一个蛋黄,加入葱花,饺子皮边缘抹点蛋白容易蘸合。
盖上一张饺子皮,边缘压紧。
用叉子压出纹路。
表面抹水或者蛋白液,撒上黑芝麻。
平底锅预热刷油。
放入生胚,小火慢煎。
煎至一面定型上色后,翻个面。
煎至两面金黄蛋黄凝固就可以啦。
外酥里嫩!
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