【海鲜炒年糕】三种海鲜做出的菜
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人做过这道菜
外婆菜谱
海鲜炒年糕是浙江三门县的一道特色美食。炒的软糯的年糕里加入去壳的蛏子，小白虾和牡蛎等海鲜，由于是自家做的饭菜，里面的海鲜量可以自由控制，加多加少随心，对于身处内陆的人们来说，这种午饭可以说是相当奢侈了。
用料
【海鲜炒年糕】三种海鲜做出的菜的做法
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将买来的牡蛎去壳，将肉取出。
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在锅里放入盐、姜、蒜、料酒，将水烧开后，蛏子焯水。
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将蛏子去壳，取肉。
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将鸡蛋打散后，搅拌均匀备用。
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将瘦肉切细末、青菜切小段备用。
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将鸡蛋快速翻炒一分钟，出锅备用。
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依次将肉末、葱段、蔬菜入锅翻炒。
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将年糕入锅翻炒。
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年糕翻炒2分钟后，倒入料酒、酱油、盐。
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将年糕炒软后，将准备好的海鲜、鸡蛋倒入锅中一同翻炒。
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翻炒约5分钟后，即可出锅享用。
小贴士
【外婆说】
年糕如果需要切片，不要切的太薄，否则一炒就软掉，很容易粘锅。
年糕如果需要切片，不要切的太薄，否则一炒就软掉，很容易粘锅。
