奶香甜吐司

把除了黄油以外的所有物料都放入厨师机，低速搅拌，形成一个基本均匀的面团。牛奶或水根据面粉的吸水性适量添加，使面团干湿适中。
注意⚠️：请务必注意，酵母要选耐高糖的酵母，否则按照这个配方可能会出现怎么都发酵不起来的情况。
建议⚠️：在备料的时候，可以单独拿个小盘子，放一些面粉，以便用在后面对面团进行整形和排气的环节。那个环节，面团比较粘，不撒点粉，很难进行操作。

加入软化后的无盐黄油，开启4-6档中速搅拌15分钟，这个时候已经可以拉伸出手套膜了。

室温28度发酵，至2倍大小。

取出排气，平均分成6份，每份170克左右。小面团用保鲜膜盖住，再醒发一刻钟。

每份面团用擀面杖擀成细长的长条，再从上往下卷成小卷。每份面团的宽度不用太在意，因为之后总会发酵到撑满盒子的程度。不过如果可以的话，还是尽量让面团宽度与模具宽度接近，至少拍照的时候好看点。
建议⚠️：在里面放点蔓越莓、葡萄干，也是个不错的选择👍

蒸箱35度发酵至8-9分满，再打个鸡蛋，表面刷上全蛋液，这样烘焙出来的吐司就是金黄色的。没有蒸箱也没关系，盖上保鲜膜发酵，时间会稍微长一点点。不刷全蛋液也没事。
注意⚠️：这一步不要发酵过长，如果发酵时间太长，面团快到顶或者快超过顶了，出炉之后可能会碰到吐司外壳支撑力不够、容易向内坍缩，吐司内部有大气泡等问题。

烤箱预热，上下火170度，总共烤35分钟。到底烤多久还得根据自己的烤箱和面粉来定。大概烤到20分钟的时候，吐司表面颜色正正好，此时可以打开烤箱，盖上一张铝箔纸，防止颜色烤过。

是不是很Q弹？

烤到自己喜欢的颜色就赶快盖上铝箔纸吧。

吐司出炉！

注意⚠️：务必等吐司完全冷却后再切片。吐司高温状态下，淀粉还处于糊化状态，无法受力，一切就会塌陷，影响美观。
建议⚠️：切片建议选用切面包专用的长锯齿刀，普通的切菜刀虽然锋利，但并不好切。

核算一下成本，不算人工，含水电费，大概要￥20/只。便宜肯定是不便宜的，但是肯定吃着放心！