味道很鲜的九节虾粥（零技巧）

Name: 味道很鲜的九节虾粥（零技巧）
Ingredients: 大半杯（100ml量杯）东北珍珠米; 半斤鲜活九节虾; 6个香菇; 3根香菜; 5片生姜; 适量胡椒粉; 适量盐

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我喜欢吃虾，以前都做的爆炒虾，白灼虾，蒜蓉虾等，最近外卖吃了潮汕虾粥，想到自己也可以试着煮就去抖音搜了教程，做法不一，结合自身喜好，整理出来的菜谱，味道鲜美，简单易操作。
（没有砂锅，但普通锅煮出来也很nice）

用料

准备食材：
       大米提前泡半个小时左右
       泡适量香菇，量根据自己喜好
       处理虾：①用厨房剪刀＂批量＂剪掉虾须虾枪虾爪②用牙签把虾枪下面的虾胃挑出来③接着在虾身第2/3节挑出虾线，也可以直接摘虾头时挑出虾线。
       切几片姜片，洗净香菜切段
下少许油，下姜片炒出味，下虾头炒出虾油
提倡低油饮食的我，这一步比较难炒出明显的＂虾油＂，可以加适量水，煮出虾味就把虾头捞出
加适量水，下大米和香菇煮30分钟左右（喜欢烂一点的可以煮久一点），然后下虾，加适量胡椒粉和盐，沸5分钟左右，最后下香菜搅匀即可