泡发干鲍，个个胖嘟嘟

Name: 泡发干鲍，个个胖嘟嘟
Ingredients: 适量纯净水; 一斤干鲍80头

2 人做过这道菜

经过干晒存放的干鲍鱼，香味浓郁，肉质甘腴，有一点咸香味，令人回味无穷！口感跟鲜鲍鱼是两回事！晒干的鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，是能够破坏癌细胞必需的代谢物质。有防癌抗癌的功效！

用料

纯净水	适量
干鲍80头	一斤

一斤干鲍的量，泡发48小时，每24小时换水一次，置于冰箱冷藏柜。
这是48小时以后的样子
把鲍鱼的内脏去掉
80头为例
1、水开以后煮40分钟关火（如果个头比较大，煮的时间需要更长一点）盖上盖子继续焖着，待水温合适再捞出，用手按压是否有硬心，如有硬心的再继续煮一会。
2、把鲍鱼捞出放入冰水里面继续泡发一到两天即可。
泡发前后的区别
泡发好的鲍鱼就可以煲汤、煮、焖了。
煮了一锅牛肉汤来焖鲍鱼，太美味了。