肉沫虎皮椒
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Vivian_Aaron
尖椒中的辣椒素，有抗菌、抗氧化的作用，而且它还有助于抗肿瘤增长的风险（对于没有肿瘤的人群有用）。尖椒温中散寒，开胃消食，富含叶酸、镁、钾、维生素C特别多。
用料
肉沫虎皮椒的做法
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尖椒清洗干净，去头尾，去掉白筋（能吃辣的不用去掉），切成二指宽的段备用
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猪肉切成丁（黄豆粒大小）或者剁成馅
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准备葱、姜、蒜备用；
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锅烧热后，放入1勺油（炒菜勺），油起烟后关火，放入尖椒，待油不太蹦时把火打开，尖椒有虎皮纹出现后把尖椒放入盘子里。
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放入葱姜蒜翻炒，待葱、姜、蒜出香味后放入肉末翻炒，待肉末变白后放入1勺蚝油，1勺酱油，半勺老抽，2指1小捏盐翻炒（此时改成小火）
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待肉末炒熟，把尖椒放入锅中，尖椒香味出来后撒入蒜末，滴几滴香油盛出即可
