肉沫蒸蛋(自己记录用)

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做菜是一个不断探索的过程,这其中不乏做出许多黑暗料理😂😂,有时候很成功有时候惨不忍睹,今晚的蒸蛋很成功,写个菜谱供自己以后参考

用料  

鸡蛋 3个
肉沫 适量

肉沫蒸蛋(自己记录用)的做法  

  1. 鸡蛋打散,加温水,40-60度左右的温水。水的量我是用蛋壳量的,三个蛋配了九个蛋壳(半个蛋壳)的水。放点盐调匀。

  2. 过筛。

  3. 水开了上锅,用保鲜膜或者大碗盖好,蒸15分钟。

  4. 肉沫炒好,出锅淋上即可。

小贴士

1.肉沫炒得不是很成功,就不写过程了。
2.主要记录水的量,还有蒸制的火候还有时间,时间太短了没熟,太长了老了。
3. 用大口的碗,可以摊开来,比较容易熟。
 

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该菜谱发布于 2021-08-16 19:53:26
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