地道北方料理之熟烤宁夏滩羊排（烤箱）（年夜饭）

Name: 地道北方料理之熟烤宁夏滩羊排（烤箱）（年夜饭）
Ingredients: 1800克羊排; 两颗洋葱; 一头大蒜; 两个大葱的葱白; 八勺孜然粒; 一整包孜然粉; 八勺辣椒粉; 三勺鸡精; 六圈生抽; 六圈味极鲜; 五根香菜; 二十个干辣椒; 两勺盐; 一罐啤酒; 一个卤料包; 适量（多少都行）白芝麻

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Phoenixrecipe

记得之前在费尔蒙吃过一道滩羊排到现在没明白为什么中式料理的羊排不做熟一咬下去汁水里透着腥臊只能最后打包回家再加工才吃的下去这个完美避开了这些缺陷和外面烧烤摊er的味道不相伯仲而且家里只要有烤箱有锅的就能做出来大家了解一下

用料

羊排	1800克
洋葱	两颗
大蒜	一头
大葱的葱白	两个
孜然粒	八勺
孜然粉	一整包
辣椒粉	八勺
鸡精	三勺
生抽	六圈
味极鲜	六圈
香菜	五根
干辣椒	二十个
盐	两勺
啤酒	一罐
卤料包	一个
白芝麻	适量（多少都行）

地道北方料理之熟烤宁夏滩羊排（烤箱）（年夜饭）的做法

羊排洗净排酸两小时（排酸就是泡两小时去血水）然后两勺盐给个底味和啤酒还有卤料包一起冷水入锅煮开确定煮熟了以后小火泡二十分钟
然后把用白卤水处理好的羊排捞出找一个比较大的容器然后依次加入所有的配料（大蒜要切两半或者拍一下方便入味）
戴上手套抓拌均匀盖上保鲜膜让它入味且上色腌制半个小时左右
入味以后就可以直接烤了烤箱我没预热直接放进去的上下火220度烤35分钟就可以了这个时候就是很juicy也不会太老然后滋滋冒油的同时一咬下去也不会有腥膻味的口感了（具体调什么温度什么时间根据你们自己家里烤箱功率调整）
为了出品好看我还摆了个盘
可以直接啃也可以洗个大葱把肉切下来卷饼一起吃北方人真的很难顶了
enjoy～