牛肉辣椒酱
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人做过这道菜
Wendy食间
今年辣椒下来了，就想吃辣椒酱，问了家里老人做法，自己在研究研究，方法都差不多，就可自己喜好来吧
用料
牛肉辣椒酱的做法
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第一步处理食材，这步没拍照，主要是手忙脚乱不好弄，牛肉绞末，大蒜生姜切末，辣椒搅碎
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起锅烧油，可以多放点儿
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下姜蒜末炒香
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加牛肉继续翻炒，炒熟
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下干黄酱，多少自己定，我放了1袋400g的，慢慢搅拌均匀
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下辣椒，翻炒均匀
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加入盐（可以不放，酱本身就很咸了，随自己口味吧），糖，鸡精或者牛肉粉，我用的牛肉粉，小火炖，适当翻炒，防止糊底，我还放了一丢丢的醋，也可以不放
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出锅~趁热装罐，形成真空状态，好保存，凉透放冰箱冷藏，尽快吃完它，毕竟自己家做的没防腐剂啥的，保质期短
小贴士
之前最讨厌配料表都写适量，现在发现，每个人口味不一样，真没法统一克数😂
