普普通通的一碗面皮

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用料  

面皮 红薯面皮
芝麻酱 建议当地的
白醋
辣椒油 辣一点的
辣椒油 料多的
芝麻 白的
生抽 手不抖就随机
适量
花椒油

普普通通的一碗面皮的做法  

  1. 面皮泡好,洗干净,入碗,加一点能喝的水
    加白芝麻,生抽(顺序随意)

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤1
  2. 加酱,建议买花生不太多的,花生太多了,那个口感,令人头皮发麻,这个就不行,我感觉舌头要废了

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤2
  3. 花椒油,几滴,不能多,多了就除了这个吃不出啥味儿了

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤3
  4. 白醋,我喜欢白醋,因为陈醋有味儿,我觉得会破坏食材的味儿
    有度数的几滴就可以,这种贼酸

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤4
  5. 这是多多买菜的辣椒油,特点是不辣,但是会醇厚,唇齿有味道的那种,来一点,建议多用几种辣椒油增加口感

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤5
  6. 这个是辣一点的,我加一点提升口感

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤6
  7. 我还买了翠宏的,由于太大了,一直懒得拆,翠宏真的好吃,做辣条炒菜贼棒
    这里我没加,就是给你们康康
    翠宏会比较辣,少放

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤7
  8. 我买了三种油,青花椒,红花椒,藤椒。区别是啥我也不知道。红花椒好像比藤椒更合大众口味儿一点,青花椒还没拆

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤8
  9. 这就完了,嫌干加点水。
    手抖耗油甩多了
    嫌不够味儿的加点盐和鸡精,提鲜不要太多
    香油一定要加

    普普通通的一碗面皮的做法 步骤9

小贴士

就按我的配料搞,保证好吃。
辣椒油不一定一样,如果你们当地有卖可以用当地的,一般更好吃
芝麻酱的花生一定要少,或者你们单独买花生酱和芝麻酱
花生酱吃起来真的是,男默女泪。厚厚的一层花生味儿的糊糊,糊在舌头上
舌头仿佛失去了味觉

这个面皮很好泡,冷水十分钟不到,温热水更快,调料更是用不到一分钟,真的是非常饿的时候的救命秘籍
 
该菜谱发布于 2021-08-16 22:34:11
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