瘦肉米粉
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人做过这道菜
悦悦m
一直都很喜欢吃米粉。刚来广州上班的时候旁边有一家桂林米粉，有很长一段时间几乎天天去夜宵，汤的炒的换着来。喜欢米粉的口感，入口爽滑。后来换地儿以后再也没有吃到很好吃的粉。今年有幸遇到了这个米粉后一发不可收拾，经常早餐粉，晚餐还粉。这个是细粉，就是广西那边的，爽口还有嚼劲，好吃。做早餐特别棒。
用料
瘦肉米粉的做法
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猪前腿肉或梅肉（最嫩的）洗净切片，下生抽 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉 淀粉抓匀后再下点油拌匀。腌制半小时。
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可以一次性腌多点放入冰箱冷鲜层（注意不是保鲜，通常在保鲜和冷冻的中间层）可保存一个星期，煮面煮粉炒面炒粉都可用，随用随取。没有冷鲜层的分好份包装好放急冻里，吃的时候提前拿出来解冻会也可以。
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切葱花香菜准备
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菜心洗好切段
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水开后下盐 蚝油调味，下菜进去煮一分钟
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然后同时下米粉和瘦肉进去（这个粉刚好一扎一人份）。
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煮1-2分钟。关火撒葱花香菜，滴点芝麻油。肉脆嫩，汤鲜美。
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盛碗开吃，吃了胃暖暖的很舒服。
