冷藏制抹茶奶酪吐司面包

除黄油和酵母外所有混合，保鲜刷油，面团:放保鲜盒冰藏一夜，我冷藏了约16个小时。
没空 😅

取出撕块放入和面缸内，加酵母，中速揉至扩展。

加黄油。先低速再高速揉出薄膜。
也可以和酵母同时加，感觉效果差不多。

这样就捞起，放保鲜盒。
一发至2倍大，手指粘面粉戳洞不回弹即可。

趁空档做馅。
盆内加入奶酪和白砂糖、奶粉，隔水边搅融化，加热至有些糊化。

取出，分次搅入蛋液。

装裱花袋中冷藏备用。
我的面团一起冰藏发酵，空了再取出按流程操作。

面一发至手指沾面粉戳动不回弹，取出分割成均匀的小块，滚圆，醒15分钟。
分每3份为一个吐司。
我另一份包的肉松沙拉。

擀成牛舌状，抹上馅，收口处不抹，左右两边向内折至中心，从上至下卷起，捏紧收口。

排入吐司模二发至9分满，毎个面团割一刀，刷上蛋液。（节俭的我刷的是剩下奶酪馅😛）如果要好看表面刷蛋液洒上抹茶酥粒更赞。
抹茶酥粒：硬黄油切粒，筛入低粉和糖粉，抹茶粉搓成粒状。

风炉150度30分钟:

出炉，震出热气，侧倒在烤网上晒凉。

还做了一个芝士肉松的。
这么晚的夜…
香的睡不着的人
🤪🤪
马上就出现

肉松的，解决掉😄
剩下的冷了保鲜袋装好放冰箱冷冻慢慢吃。