食辣星人本命丨辣子鸡

1.超市买小鸡腿，在家去骨，用剪刀✂️或者菜刀🔪都可以，切成小块。

2.鸡肉加生抽，蚝油，辣椒粉，鸡精，胡椒，盐腌制一小时，裹上生粉。

3.锅里多倒些油，等油温升高，锅里开始冒一点点的小泡泡，把鸡肉倒入锅内开始炸，表皮变金黄后捞出。

4.捞出来晾凉后，再重新放入油锅复炸一到两分钟。

5.多余的油盛出来，只留一点点备用，把小米椒杭椒切段，干辣椒剪段，加上花椒，通通下锅，炒出甚至略有一丝呛人的香味，把一袋酒鬼花生倒进去。

6.翻炒后把炸过的鸡肉倒入锅内，一起炒个两三分钟，撒一点白糖，有芝麻也可以撒点芝麻，就可以啦～