红烧肉
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人做过这道菜
夏沫泡泡
借鉴抖音上老饭骨的一些方法，加上自己的经验
用料
红烧肉的做法
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切肉
分五花肉和瘦肉，分装两份
五花肉切大一点，2-3cm -
五花肉少量油，煎出油，至表面焦黄如图。
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瘦肉凉水入锅煮一下，加一把花椒，水开后三五分钟，盛出备用
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五花肉盛出来以后锅底留油，放冰糖熬糖水。
冰糖熬化，变焦糖色以后加开水！开水！
盛出备用
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少量油加葱椒蒜、八角桂皮香叶等小火焙香，
加肉炒
加白酒、料酒、味达美、老抽
加白胡椒
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加开水！开水！
水多一些
加盖，大火15分钟
此步骤为了上色
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上高压锅25分钟
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上锅，大火收汁。
香料挑出来
加盐
加少量白糖提鲜
