美味香蕉磅蛋糕
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人做过这道菜
周张哲枫
美妙的下午一片香蕉蛋糕一杯英式午后红茶。惬意生活
用料
美味香蕉磅蛋糕的做法
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1.香蕉和糖一起打匀
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2。分次加入鸡蛋打匀
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3。中速加入牛奶打匀然后加入过筛的BF和小苏打打匀后加入色拉油中速打匀最后加入核桃碎拌匀最后高速打30秒
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4。把面糊倒入模具7分满180/170
55分钟到60分钟看烤箱脾气。竹签插进去出来不沾就可以了 -
后面的照片忘拍了找了两张网上图片
新手都能做的蛋糕，动起来吧！
小贴士
模具最好刷上油。推荐使用烘焙专用油。打上一层薄薄的面粉
取模的时候最后用抹刀刮下
喜欢松软口感的可以用CF（低筋粉）喜欢结实口感的和我一样用高筋粉
为什么用小苏打不用泡打粉
小苏打与泡打粉的作用方式不同，它在遇到液体后，就会开始产生作用，释放出二氧化碳和水蒸汽；而泡打粉则是在加热时才会开始产生作用，并释放出二氧化碳，但它并不会释放出水蒸汽，这一点上与小苏打有些许的不同。
两者都有让面团蓬松和柔软的效果，非要说有什么不同，也只是在水气上小苏打的含量更多一些，而为让蛋糕或面包一直保持能有足够的气体产生，通常都会两者一起添加使用。
不过这次的配方由于烘烤的时间比较长，而且由于香蕉的关系，含水量比较大。所以，我们只用到了小苏打，它可以在香蕉所释放出来的水分下，产生足够的气体来让蛋糕膨胀，而且烘烤的时间太久，所以添加泡打粉可能适得其反。
最后说下香蕉越熟的香蕉包越好吃
此配方只能做 4个
取模的时候最后用抹刀刮下
喜欢松软口感的可以用CF（低筋粉）喜欢结实口感的和我一样用高筋粉
为什么用小苏打不用泡打粉
小苏打与泡打粉的作用方式不同，它在遇到液体后，就会开始产生作用，释放出二氧化碳和水蒸汽；而泡打粉则是在加热时才会开始产生作用，并释放出二氧化碳，但它并不会释放出水蒸汽，这一点上与小苏打有些许的不同。
两者都有让面团蓬松和柔软的效果，非要说有什么不同，也只是在水气上小苏打的含量更多一些，而为让蛋糕或面包一直保持能有足够的气体产生，通常都会两者一起添加使用。
不过这次的配方由于烘烤的时间比较长，而且由于香蕉的关系，含水量比较大。所以，我们只用到了小苏打，它可以在香蕉所释放出来的水分下，产生足够的气体来让蛋糕膨胀，而且烘烤的时间太久，所以添加泡打粉可能适得其反。
最后说下香蕉越熟的香蕉包越好吃
此配方只能做 4个
