香香牛肉干
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人做过这道菜
撒浪嘿呦吼
因为妈妈爱吃 第三次做这个牛肉干啦～ 觉得自己做的比较健康卫生一些～
用料
| 牛肉 | 2斤半 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 卤汁用： | |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 小辣椒 | 两个 |
| 生姜 | 2片 |
| 炸油用： | |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 最后调和： | |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 糖 | 少许克 |
| 盐 | 少许 |
香香牛肉干的做法
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牛肉按照纹理切成条条状滴～
冷水放入牛肉，加料酒 ，几片生姜
煮开以后捞出牛肉冲洗血沫
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辣椒 八角 桂皮 香叶 辣椒 豆蔻 孜然粒 生抽老抽 加水熬制卤汁 煮15分钟～
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牛肉放里慢煮1个小时
捞出控干水分
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油热炸牛肉条 稍变色捞出
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用漏网把炸过牛肉的小渣渣捞出来 ，然后加入香叶 洋葱 八角 蒜瓣 香菜 花椒 小火炸香捞出～
放入辣椒粉，五香粉 ，白芝麻 ，孜然粉，孜然粒，盐 ，糖，炒出香味，然后把牛肉放里，小火炒一下。
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放入烤盘 165度15分钟（每个烤箱的温度不一样哦，根据情况调整）
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凉凉后就可装袋塑封啦，随吃随拿～😘
小贴士
调料根据自己口味调整哈～👏
