千层发面饼

和面步骤没拍，我是厨房小白，做面食和面全靠感觉哈哈😅
分享我自己的小经验：
用温水把酵母化开，然后加入面粉和面，用筷子搅成絮状，水不够了加水，一边观察，基本没有干面了，搅动有阻力就可以揉面成型了，如果感觉太黏手可以加面粉，个人觉得和面时面团软一些更好吃。
面和好后放盆里醒5-10分钟，然后面团一分为二，揉揉面，擀成如图

如图面片上抹一层油酥，涂抹均匀。
油酥做法：两勺面三勺油，我还加了十三香，搅匀。不要太厚，也不要太稀，如图参考。

整形步骤没拍，下次补一个，把面片两遍切六道，一层压一层叠起来，就可以有层次了。
然后收边整好，擀面杖擀开，不要太用力，如上图大小。

刷水，撒芝麻，擀面杖轻轻擀一下，防掉芝麻

冷水上锅，醒发20-30分钟，然后开大火蒸20分钟，闷3-5分钟

蒸好的样子，极度舒适😄

做面食让人满足😄

平底锅或者电饼铛放油，不用太多一两小勺就可以，先芝麻面朝下，中小火煎至两面金黄，每面三五分钟就可以了。

太香了～太有成就感咯

孩子们非常爱吃，发面的更健康😄

来个装盘照，喜欢😍