卤鸡爪

Name: 卤鸡爪
Ingredients: 一袋鸡爪; 一大块生姜; 若干葱根; 15粒花椒; 二勺生抽; 一点点老抽; 二勺蚝油

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比平江路网红鸡爪更好吃

用料

一袋鸡爪，修剪好趾甲后焯水洗净，直接放进电饭煲，倒葱姜料酒花椒，料酒几乎快没过鸡爪(我是料酒加水)，糖适量，生抽老抽适量(我还加了些蚝油)，直接打开精煮，第一次煮好后翻下鸡爪，尝咸淡，调整好味道后第二次精煮(第二次我煮一半时间就停了)，煮好后就可以开吃了！

这次扔了些鸡肫肝，因为时间比较急，就倒进锅里煤气大火煮5分钟（自己掌握时间）收汁更入味。喜欢辣的，这一步可以加点小米椒。

随便看看

该菜谱发布于 2021-08-17 21:19:34

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