鸡蛋豆腐
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人做过这道菜
回忆清零
从爱上这个鸡蛋豆腐说起
原因就是我一家 不爱吃辣
每当想出去饭店吃的时候
不辣的菜 饭店真的有点难找
就找了一个粤菜饭店
粤菜 好多都不辣
很适合我一家
在他家吃了这个豆腐
回到家 真的有点难忘 好吃
后来我就试试看
把豆浆打好 加鸡蛋蒸出来再炸
调上鲜香汁 浇上
没想到就差不多好吃。
原因就是我一家 不爱吃辣
每当想出去饭店吃的时候
不辣的菜 饭店真的有点难找
就找了一个粤菜饭店
粤菜 好多都不辣
很适合我一家
在他家吃了这个豆腐
回到家 真的有点难忘 好吃
后来我就试试看
把豆浆打好 加鸡蛋蒸出来再炸
调上鲜香汁 浇上
没想到就差不多好吃。
用料
鸡蛋豆腐的做法
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我是用破壁机打的 黄豆 跟水 标准比例 打出来的豆浆 冷却 用打蛋器一会儿 把鸡蛋打散，鸡蛋跟豆浆1 比1 ，少放几颗盐 不要吃出盐味来，少放盐，用筛网过滤一下，玻璃碗 我下面垫的油纸 ，上面盖的锡纸，水烧开之后 蒸十五分钟
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蒸了15分钟 直接取出来啦
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我蒸之前碗里没铺的太整齐 我把边缘切了一下
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切成一条一条的 准备放油锅里炸
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用小火炸
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及时翻面
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炸出来一条条摆上
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调的料汁 ，准备一个小碗 ，番茄酱 、蚝油、生抽、鸡汁、白沙糖、水，锅里少点油 ，把调好汁到下去熬一下，尝下味道可以了，下玉米淀粉水勾芡，这个状态浇到豆腐上 开吃，要有西兰花 把西兰花烫一下 也可以摆一点 沾这个酱也非常好吃 。
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已完成图
小贴士
我调的这个酱汁 味道也算是平衡的 不酸 不甜 不咸 单独吃都可以直接的吃几块 ，味道是鲜味的汁，再烫一些西兰花 沾着汁吃 好吃。
