花生芝麻酥
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人做过这道菜
创可贴小姐
综合了很多个酥点的配方，根据自己口味有所调整，备份存档
用料
| 黄油（不想开裂可以多一点油） | 90g |
| 糖粉（可根据口味自己调整） | 60g |
| 盐 | 3g |
| 泡打粉（可有可无） | 3g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 蛋黄 | 2只 |
| 花生酱粉（可有可无） | 1勺 |
| 花生碎（自己随意放） | 70g |
| 黑芝麻（自己随意放） | 15g |
花生芝麻酥的做法
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黄油软化，加糖粉、盐搅匀打发至蓬松，再加入泡打粉（可有可无）、花生酱粉（可有可无）打发；之后再逐步加入蛋黄（1.5只，留0.5最后涂表面），打发均匀
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加入低筋面粉搅拌均匀
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加入花生碎、芝麻搅拌均匀
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冰箱冷藏（因为现在夏天室温高，我感觉不冷藏不太好搓团，如果你觉得好搓也可以不冷藏）
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取出，搓圆（按自己觉得合适的大小就行，我是汤圆大小，一口一个），按扁
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预热烤箱，面团表面刷蛋黄液
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160度，15分钟（我看很多方子是180度15~25min，这主要看自己烤箱脾气，我的烤箱是刚买的，温度比较高，所以我调低了一点温度）
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放凉装袋，放凉之后非常非常酥+香口
小贴士
我用的油略少，粉略多（低粉之外还加了花生酱粉），所以整个面团稍微干一些，又加了泡打粉，所以烤出来很明显有开裂。我喜欢开裂的酥点，但如果不想开裂，可以酌情多加一点油或者减少一点粉，或者不用泡打粉（我看很多方子是没有泡打粉的）。
