淡紫色云朵琉璃卷，美出新高度！芋泥琉璃卷
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威利旺卡烘焙学院
淡淡的紫色蛋糕胚包裹着透明的水晶冻
松软的口感夹杂着细腻的芋泥
四层美味，美貌和实力并存！
最近网上超火爆的琉璃卷大家都pink了嘛~
在蛋糕卷中稳坐c位，高颜值一眼就爱~
作为焙焙的小宝贝们！
这么高颜值的美食一定要送上配方！
松软的口感夹杂着细腻的芋泥
四层美味，美貌和实力并存！
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用料
| 花型奶冻 | |
| 牛奶 | 200g |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 细砂糖 | 10g |
| 白凉粉 | 18g |
| 透明粉冻 | |
| 水 | 600g |
| 细砂糖 | 25g |
| 白凉粉 | 45g |
| 蛋糕胚 | |
| 撒拉油 | 50g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 20g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋糕粉 | 90g |
| 紫色色素 | 少许 |
| 蛋清 | 4个 |
| 细砂糖 | 60g |
淡紫色云朵琉璃卷，美出新高度！芋泥琉璃卷的做法
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牛奶、砂糖、白凉粉在一起搅拌均匀
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加入适量紫薯粉
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过滤出无颗粒的粉冻，装入模具，成品也可以在网上买
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砂糖和白凉粉一起搅拌至融化
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装入圆型模具中，放上之前冷冻好的花型奶冻，冷藏至凝固
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色拉油、牛奶搅拌至融化，加入蛋糕粉和紫色食用色素
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搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌均匀备用
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蛋清和砂糖打发至小尖角状态
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与蛋黄糊分次搅拌均匀
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倒入烤盘，上下火160度烘烤16分钟
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冷却的蛋糕胚抹上芋泥防滑
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放上凝固好的透明粉冻就做好啦~
