超好吃的懒人发面饼，外焦里嫩，香气扑鼻

取两个鸡蛋，加入温水搅拌均匀。

我用的土鸡蛋，蛋黄的颜色更黄，做出来的成品更漂亮。

在蛋液中加入白糖、酵母粉拌匀

把玉米粉、面粉加进去，搅拌成比较浓稠的面糊。

不同面粉吸水性不同，保险起见，不要把粉类一次性全加进去，留一点，拌好之后再看要不要继续加。

火腿、葱花切碎，丢进去搅拌均匀。火腿葱花尽量细碎一些，这样做出来的饼才漂亮哦。

也可以等到面糊发酵好之后，再把葱花火腿均匀地撒在面糊表面。

两种方法我都试过，差别不大。

非要分出个胜负来的话，我觉得后加的，味道好那么一丢丢。

把面糊放到温暖处发酵到表面有气泡鼓起的状态。

挖一勺面糊，放入锅中，用硅胶刮刀轻轻摊开、整理边角，整成圆形。

电饼铛抹一层薄油。

先不要开火，不要开火，不要开火，重要的事情说三遍！

先放面糊、整形，然后再开火，这样做出来的饼才漂亮！

用硅胶刮刀轻轻转一圈，整出圆乎乎的形状。

小火慢慢煎，煎到定型翻个面。

翻面继续煎，直到两面金黄。

金黄金黄的饼出锅啦！外层焦脆，里面软软的，拍着照，这香气勾引得我，口水都要流出来了！

来个特写照片

里边酱婶儿。玉米粉的香气，以及火腿、葱花的香气，配得很，绝绝子！