超鲜的“鲳鱼糕”
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厚家-海鲜
鲳鱼和年糕是很搭配的两样食材，在我们石塘本地经常这么做，简单，新鲜又好吃😋
这里是四人份的量。
这里是四人份的量。
用料
超鲜的“鲳鱼糕”的做法
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准备新鲜小鲳鱼4条，去除内脏，清洗干净备用
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斜刀切块，这样既入味又好看，我这个是每根切了三刀，不要切太小。根据自己的🐟大小来定
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全部配料食材
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先将肥肉部分爆出猪油，下姜片蒜瓣煸香
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放入其余猪肉，炒的差不多了，再加入茭白，白玉菇，鱼面，加入料酒，耗油盐调味。翻炒至出香味！
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加水后，再加入鲳鱼，盖上锅盖，煮沸三分钟
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从周围放入年糕条和🦐，注意不要把🐟弄碎，差不多出锅时候放入芹菜葱增香
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关火加入少许鸡精，出锅
小贴士
1.先加水后放鱼，这样鱼不会碎
2.年糕从周围放入
2.年糕从周围放入
