南昌凉拌藕
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人做过这道菜
深蓝色的海妖
用料
| 藕 | 1节 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 玉米油 | 30克 |
| 香油 | 1勺 |
| 味达美味极鲜酱油 | 1勺 |
| 味达美柔香米醋 | 2勺 |
| 味达美臻品蚝油 | 1勺 |
| 味达美冰糖老抽酱油 | 1勺 |
| 辣椒粉（粗） | 1勺 |
| 辣椒粉（细） | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 白芝麻 | 1勺 |
南昌凉拌藕的做法
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准备食材。
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藕削皮，冷水入锅放少许味达美柔香米醋，这样煮出来的藕不会变色。
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大概要煮40分钟吧，因为是整藕，要煮到软糯，所以需要长时间来煮，煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。
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煮好的藕取出，晾凉。
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切薄片。
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蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，一起放碗里。
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3勺热油泼入，激发食材的香气。
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接着，我们来调味，2勺味达美柔香米醋，1勺味达美味极鲜酱油，1勺味达美臻品蚝油，0.5勺味达美冰糖老抽酱油。
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搅拌均匀后，倒入藕片中。
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放少许香菜碎。
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尝尝味道，我觉得还应该放少许白糖来提鲜，再来1勺香油增香。
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带上手套，下手抓吧，抓匀就好！
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找一个喜欢的盘子装了，上桌吃吧！
