老宁波风味土豆蟹骨酱
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
很下饭也下酒的一道家常菜
用料
老宁波风味土豆蟹骨酱的做法
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土豆去皮改刀切成塞子大小的块上锅蒸熟
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梭子蟹洗净去除不能食用的，然后改刀切成和土豆一样的块
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备好所有食材
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锅中倒入油，色拉油猪油都可以，下入姜干辣椒蒜末爆香
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下入蟹块大火煎制定型后翻面
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加入料酒生抽，鸡精糖，白胡椒粉，加清水，蒸熟的土豆块大火煮至3～5分钟左右
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放入蟹盖大火稍微收一下汁
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拿出蟹盖等下装盘用，淋入少许水淀粉勾芡撒入一把葱花翻炒均匀即可
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装盘香气迷人
小贴士
土豆和蟹块大小要差不多
