鸡架、排骨绰水洗净备用。
虾皮上锅，小火，无油无水炒至焦香。
大地鱼干，直接明火烤制两面焦黄。
就是这样，准备好姜。
姜拍碎，和鸡架、排骨加清水、料酒，入砂锅大火烧开。
加大地鱼干、虾皮，转小火慢炖4小时。
用漏勺滤出汤汁，备用。
上传你做的云吞面之一（汤底）
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