【氣炸鍋料理】在家也能吃到泰國最出名的鹽烤魚 - Thai Style Salt Baked Grilled Fish

選購一條新鮮紅羅非魚，掏去魚內臟，保留魚鱗，將魚清洗乾淨。將 30g 米酒塗抹在魚身和魚肚內，擱置在一旁，備用。把薑切成厚片，塞入魚肚內。將香茅根部拍扁，也塞入魚肚內。

將 1 顆蛋白和 120 克粗鹽混合，攪拌均勻備用。
一隻手托著魚身，另一隻手將粗鹽均勻的塗抹在魚身上。塗抹一邊後，將塗抹鹽的魚身放在錫紙上，繼續塗抹另一邊 (把粗鹽均勻塗抹在魚身，別讓粗鹽掉入魚肚內) 將錫紙把魚包裹起來。

放入氣炸烤盤，送入氣炸鍋內以 180℃ 烤 20 分鐘。
20 分鐘後取出，打開錫紙，將粗鹽刮掉，掀開魚鱗即可趁熱享用。