鲈鱼酸菜鱼

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用料  

鲈鱼 600克
酸菜 25克
葱、姜 少许
番薯粉丝 一小包
少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
玉米油 少许

鲈鱼酸菜鱼的做法  

  1. 先把鲈鱼洗干净,把二片鱼肉沿着鱼背骨切下,其他部分切块晾干

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 切下的鱼肉,把鱼骨头切除,用薄刀斜切成薄片

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 再把酸菜切成小丁,葱姜切片装盘备用

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 把切好的鱼片加入胡椒粉、盐、老酒、生粉抓匀腌制一会

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤4
  5. 另外再泡一点粉丝备用

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤5
  6. 锅里放油把腌好的鱼片提前炒一下装盘

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤6
  7. 再起个油锅把葱姜煸一下,放入切好的鱼头、酸菜葱白等爆炒,等鱼肉成白色倒入开水没过鱼肉,大概十分钟左右加入佐料装入盘中,放上之前炒好的鱼片,加上葱增色,锅里加一点点油加热浇在鱼片上增香即可……

    鲈鱼酸菜鱼的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-08-18 18:35:55
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鲈鱼酸菜鱼的答疑

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