（无黄油）泡芙
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人做过这道菜
烘焙小洋
这个配方是不用黄油的版本。
泡芙成功的关键是炒面团和加蛋液。
掌握这两点可以成功做出膨胀空心泡芙，我给了详细的步骤和解释。
希望家人们都可以成功~
卡仕达奶馅：https://www.xiachufang.com/recipe/106511776/
泡芙成功的关键是炒面团和加蛋液。
掌握这两点可以成功做出膨胀空心泡芙，我给了详细的步骤和解释。
希望家人们都可以成功~
卡仕达奶馅：https://www.xiachufang.com/recipe/106511776/
用料
（无黄油）泡芙的做法
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把奶，油，糖，盐加入锅中
过筛低筋面粉备用
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小火加热至冒小泡时，关火，倒入低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒。
再次开小火，翻炒面团约40秒。
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把面团摊开晾至温热
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两个常温鸡蛋打散
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少量多次倒入面糊中
每一次都要充分搅匀再加下一次
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全程就是搅拌搅拌~ 一定要有耐心
（刚开始蛋液可以一次多加点，当面糊越来越稀时就要少量加啦）
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提起刮刀，液体具有一定的流动性，刮刀底部呈现倒三角。
（蛋液不一定全用完，当呈现倒三角时，就不要再添加蛋液了哦，面糊太稀会导致无法膨胀，变成饼）
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杯子作辅助，把面糊干净地装入裱花袋
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挤出漂亮的小花
最后用手指沾水，把泡芙顶的尖尖摁下去
否则尖尖部分会被烤糊
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放入预热好的烤箱
200° 烤15分钟（膨胀阶段）
再转180° 烤15分钟（上色阶段）
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灌入卡仕达奶油馅，和泡芙最搭！
简介里有奶油馅的食谱链接~
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一口一个，奶香爆浆，快来试试吧~
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实在太好吃啦，根本停不下来~
如果家人们学会了这个泡芙，可以试试更好吃的酥皮大泡芙，我的主页也有教程哦~
小贴士
再次开火翻炒面糊是为了让面粉充分糊化，帮助它更好吸收蛋液，烘烤膨胀。
加入蛋液一定要少量多次，面糊太稀了是无法补救的。
加入蛋液一定要少量多次，面糊太稀了是无法补救的。
