水煮耗儿鱼
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超哥家的小厨娘
用料
水煮耗儿鱼的做法
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买的大只的耗儿鱼，洗干净剁成小块放料酒腌制15分钟
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花生芽焯水
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豆芽焯水
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捞出备用
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葱姜蒜切好准备
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起锅烧油，放葱姜蒜火锅料进去翻炒
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加热水，放少许糖、盐
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先放入焯过水的豆芽和花生芽，然后将腌制的耗儿鱼用清水洗一遍再下锅（腌制后的料酒味道太腥，不要一起倒入锅中）
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煮好后放鸡精盛出来，放干辣椒段和藤椒（没有就放花椒），淋上热油
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完成
小贴士
配菜可以根据自己的喜好准备，也可以不加。还可以再放些泡生姜泡海椒做成泡椒味，其他步骤都一样，味道也超棒，就是有点辣！
