软皮绿豆饼
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人做过这道菜
非儿爱美食
夏天适量吃点绿豆可以降火，一款简单又好吃的软皮绿豆饼
用料
软皮绿豆饼的做法
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脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳
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绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎
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把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机
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搅拌成泥
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用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用
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软皮部分所有材料放入厨师机
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搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟
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把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克
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面团平均分成24份，每份约15克
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取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去
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收口捏紧，搓圆
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放入烤盘，压扁
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送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中途把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤
小贴士
炒好的绿豆馅，用模具压出来就是绿豆糕
