粽子

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用料  

粽叶(长友) 50片
糯米 1600克
酱油 适量
适量
里脊肉 一条
咸蛋黄 20个

粽子的做法  

  1. 糯米提前两小时浸泡。里脊肉切小块腌制。

  2. 用腌肉的酱料泡糯米,再加些酱油和少许糖。

  3. 粽子

  4. 冷水没过粽子,大火煮开转小火,3小时。注意补水。

小贴士

1.6kg糯米,一包20个咸蛋黄。成品23个粽子(有三个没蛋黄),平均重量125g。一包粽叶50片,剩下4片。

所以1.2kg糯米可以匹配咸蛋黄,但粽叶多了。
 
该菜谱发布于 2021-08-19 00:29:05
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粽子的答疑

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