老中医教的健脾祛湿汤 白果猪肚家常保健药膳汤

老中医阿姨教的去湿健脾汤，开给我女儿喝的，适用一家老小，特别广东的朋友！一年四季都有湿气！祛湿健脾胃，最适合不过了！材料一般在菜市场的汤料店都可以买到的！


白果买新鲜的，一般市场卖的都有给去白色外壳，果肉外面有一层衣，不需要剥！因为白果需要炒，炒过会外皮那一层衣会掉，必须炒制熟透才能去其毒性用于煲汤，小火慢炒至白果变熟透金黄色，微微焦香就用铲子按压扁，里面会冒点小泡泡再翻炒多几下就可以了！全程大概20来分钟！每次煮汤不宜超过10粒！买半斤炒制好了分装10粒，放冷冻储存需要煮汤可以拿出来直接煲了！

扁豆也需要小火炒至微微金黄焦香，有股熟豆的香味就可以备用了！

猪肚小的一次用一整个，大的就切一半煲汤！烫过刮干净里外的脏东西，洗净一整个和其他材料一起上砂锅煲汤了，水要满，大火烧开转小火2小时！时间比较久，中途看下水不够了可以加点，猪肚翻个面！时间到了煮好熄火，汤渣过滤不要，不需加盐，汤水直接喝，猪肚捞出来切片蘸酱油吃！一点都不浪费！

给小朋友早上吃完早餐喝一碗，中午一碗，晚上喝一点就可以了！汤水是清甜的，一周可以煲1-2次这个汤喝，家里小朋友有积滞暑湿的，不妨试试看！